El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, sobre todo en el trigo, la cebada y el centeno.
Algunos alimentos y productos alimenticios pueden contener gluten incluso cuando no figura específicamente como ingrediente. Los siguientes alimentos y productos alimenticios pueden contener gluten oculto:
Productos lácteos
Helado y otros productos lácteos congelados
Quesos para untar
Yogur con fruta
Alimentos procesados
Mezclas de chocolate caliente o cacao, bombones y barras de caramelo
Cubitos de caldo, mezclas para sopas y sopas enlatadas
Carnes rojas y blancas procesadas, como perritos calientes, salchichas y fiambres
Carne y marisco de imitación
Barras energéticas
Otros productos
Mezclas para empanizar y recubrir, salsa espesa y otras mezclas para salsa, ketchup, adobos, mostaza, crema no láctea, panko, mantequilla de cacahuate (maní), aderezos para ensaladas, salsa de soya y salsa de tomate
Mezclas de bebidas y tés de hierbas
Proteína vegetal hidrolizada, que es un producto de relleno que se utiliza en muchos alimentos preparados o procesados
Obleas de comunión utilizadas en servicios religiosos
Masa de modelar para niños (como Play-Doh)
Algunas vitaminas y suplementos a base de hierbas, minerales y nutricionales
Autor: El personal de Ignite Healthwise, LLC Comité de revisión clínica Todo el material educativo de Ignite Healthwise, LLC es revisada por un equipo que incluye médicos, enfermeras, profesionales sanitarios avanzados, dietistas registrados y otros profesionales de atención médica.
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